Тушкований курячий суп з овочами

Name: Тушкований курячий суп з овочами
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: 600 g Куряче м'ясо (груди або стегна); 1 pcs Цибуля; 2 pcs Морква; 2 pcs Сельдерей; 2000 ml Вода; 1 tsp Сіль; 0.5 tsp Чорний перець; 2 pcs Лавровий лист; 2 tbsp Петрушка свіжа

Ukrainian кухня

CR1S скорочує вдвічі

90 хвCR1S: 45 хв

⏱ 45 хв👤 4 порц.🔥 280 ккал★★★★★Простий

Ароматичний й наситний суп із м'яса курки, свіжих овочів та ароматних спецій. Ідеальна страва для сімейного обіду, готується легко й швидко.

high-proteingluten-free

Інгредієнти

Куряче м'ясо (груди або стегна)600 g

Цибуля1 pcs

Морква2 pcs

Сельдерей2 pcs

Вода2000 ml

Сіль1 tsp

Чорний перець0.5 tsp

Лавровий лист2 pcs

Петрушка свіжа2 tbsp

Кроки

Встановіть нож у миску CR1S. Виберіть режим Chop. Додайте нарізану цибулю, морква та сельдерей. Запустіть режим для подрібнення овочів.

GastroLab:

Install knife. On touchscreen: select Chop → press knob to start. Time: until vegetables are finely chopped (≈2 min burst).

⏱ 2 хв💡 Не перетирайте овочі — повинні залишитися дрібні шматочки для текстури.

Видаліть ніж. Встановіть мішалку. Додайте олію (не вказана в інгредієнтах, але рекомендується 1 ст. л.), потім обробленні овочі. Запустіть режим Manual для обсмажування.

GastroLab:

Remove knife. Install stirring attachment. On touchscreen: select Manual → set 90°C, Speed 3, Time 5 min → press knob to start.

⏱ 5 хв💡 Овочі повинні слегка м'якнути й випустити аромат.

Додайте сирі куски курячого м'яса, воду, лавровий лист, сіль і перець. Запустіть режим Manual для варіння м'яса й приготування супу.

GastroLab:

On touchscreen: select Manual → set 98°C, Speed 2, Time 28 min → press knob to start. Ensure stirring attachment is installed.

⏱ 28 хв💡 Вода повинна варитися м'яко, з невеликими бульбашками. Це забезпечує безпечне приготування м'яса без переварювання.

Перевірте, що м'ясо повністю готове (білого кольору всередину). Видаліть мішалку. Су суп можна подавати як є або змішати блендером для кремоподібної текстури.

GastroLab:Hold knob for 3 seconds to stop program. Open lid carefully. Remove stirring attachment if further blending desired.

💡 Для кремового супу встановіть ніж, запустіть режим Chop на 1 хвилину для частини борщу.

Перелийте суп у тарілки. Прикрасьте свіжою петрушкою й подавайте гарячим.

💡 Подавайте з чорним хлібом або гренками для кращого смаку.

Нотатка шефа: Цей суп ідеальний для сімейного обіду й легко готується в CR1S. М'ясо лосяєтьсяж м'яким та ніжним завдяки м'якому варінню при температурі 98°C. Для більш насиченого смаку можна додати кукурудзу, картоплю або вівсяні пластівці в останні 5 хвилин варіння.

Хочеш інший рецепт? Згенеруй свій безкоштовно.

✦ Згенерувати свій рецепт