🔥 Популярне

CR1S · Адаптовано

384 приготували

Веганський стір-фрай по-азійськи

Name: Веганський стір-фрай по-азійськи
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Asian Fusion
Ingredients: 400 g тофу (твердий); 200 g брокколі; 150 g болгарський перець (червоний); 150 g морква; 100 g цибуля; 3 пс часник; 15 g імбир (свіжий); 30 ml кокосова олія; 45 ml соєвий соус; 15 ml рисовий оцет; 10 ml кленовий сироп; 15 g кунжут; 20 g зелена цибуля

Asian Fusion кухня

Містить алергени

СояМолокоКунжут

Автовизначення — звіряйте з етикетками продуктів

CR1S скорочує вдвічі

50 хвCR1S: 25 хв

⏱ 25 хв👤 4 порц.🔥 280 ккал★★★★★Простий

Енергія / порція280 ккал · 1 172 kJ

БІЛКИ

16г

ЖИРИ

14г

ВУГЛЕВОДИ

18г

Яскравий, ароматний азійський стір-фрай з овочами, тофу та соусом на основі соєвого соусу. Швидко готується в один етап — ідеальна легка страва для обіду або вечері.

vegetarianvegangluten-free

Інгредієнти

тофу (твердий)400 g

брокколі200 g

болгарський перець (червоний)150 g

морква150 g

цибуля100 g

часник3 пс

імбир (свіжий)15 g

кокосова олія30 ml

соєвий соус45 ml

рисовий оцет15 ml

кленовий сироп10 ml

кунжут15 g

зелена цибуля20 g

Кроки

Підготуйте всі овочі та тофу — нарізаніть і розташуйте у чистих миськах для швидкої роботи.

⏱ 8 хв💡 Передмістка овочів заощадить час роботи пристрою.

Встановіть перемішувальну насадку (stirring attachment) у чашу. На екрані: Manual → 95°C, Speed 8, Time 3 min → натисніть ручку для старту.

GastroLab:

Install stirring attachment. On touchscreen: select Manual → set Temperature 95°C, Speed 8, Time 3 min → press knob to start.

⏱ 3 хв💡 Спочатку готуємо ароматичну основу (часник, імбир) з олією.

По завершенню кроку 2, одразу додайте часник та імбир через верхній отвір і чекайте 30 секунд розпалювання аромату.

GastroLab:

When step 2 finishes (knob auto-pauses), add garlic and ginger through the top opening. Wait 30 seconds with stirrer still running at Speed 8.

⏱ 0.5 хв💡 Швидкий запуск аромату стане основою стір-фраю.

Додайте тофу, брокколі, морквину, болгарський перець та цибулю. Натисніть ручку для продовження роботи на Speed 8, Time 4 min при 95°C.

GastroLab:

Add tofu, broccoli, carrot, bell pepper, and onion. Press knob to resume: Manual → Temperature 95°C, Speed 8, Time 4 min.

⏱ 4 хв💡 На цьому етапі овочі слегка м'якнуть, залишаючись хрусткими.

Змішайте соєвий соус, рисовий оцет та кленовий сироп у чашці. По завершенню кроку 4 додайте суміш у чашу пристрою.

GastroLab:In a small bowl, mix soy sauce, rice vinegar, and maple syrup. When step 4 finishes, add sauce through top opening.

⏱ 1 хв💡 Соус додається в кінці, щоб зберегти свіжість смаку овочів.

Натисніть ручку для фінального змішування: Manual → Temperature 95°C, Speed 8, Time 2 min.

GastroLab:Press knob to resume: Manual → Temperature 95°C, Speed 8, Time 2 min to evenly coat vegetables.

⏱ 2 хв💡 Фінальне змішування забезпечує рівномірне розподілення соусу.

Вимкніть пристрій, видаліть насадку та вилийте стір-фрай у сервіровочну тарілку.

GastroLab:Hold knob for 3 seconds to stop. Remove stirring attachment. Pour stir-fry into serving bowl.

⏱ 2 хв💡 Насадка гарячої — обережно!

Подавайте гарячим, приикрасивши кунжутом та нарізаною зеленою цибулею. За бажанням подавайте з рисом або локшиною.

💡 Стір-фрай краще всього подавати негайно, поки овочи ще теплі і хрусткі.

Нотатка шефа: Цей веганський стір-фрай — швидка і поживна страва. Подавайте до парованого рису, гречки або яєчної локшини. Для додаткової гостроти додайте щипку червоного перцю або соусу чилі.

Хочеш інший рецепт? Згенеруй свій безкоштовно.

✦ Згенерувати свій рецепт