🔥 Популярне

CR1S · Адаптовано

116 приготували

Борщ з яйцем

Name: Борщ з яйцем
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: 300 g буряк свіжий; 400 g капуста біла; 250 g картопля; 150 g морква; 100 g цибуля; 2 pcs часник; 1500 ml вода; 2 tbsp томатна паста; 4 pcs яйце куряче; 100 ml сметана; 1 tsp сіль; 1 tsp цукор; 1 tbsp оцет столовий; 2 tbsp масло рослинне

Ukrainian кухня

Містить алергени

ГлютенЯйцяМолоко

Автовизначення — звіряйте з етикетками продуктів

CR1S скорочує вдвічі

90 хвCR1S: 45 хв

⏱ 45 хв👤 4 порц.🔥 180 ккал★★★★★Простий

Енергія / порція180 ккал · 753 кДж

БІЛКИ

6г

ЖИРИ

7г

ВУГЛЕВОДИ

22г

Класичний український борщ зі свіжої капусти, буряка й картоплі, приправлений часником і гарнірований яйцем та сметаною. Швидка версія готується менше ніж за 45 хвилин.

vegetarian

Інгредієнти

буряк свіжий300 g

капуста біла400 g

картопля250 g

морква150 g

цибуля100 g

часник2 pcs

вода1500 ml

томатна паста2 tbsp

яйце куряче4 pcs

сметана100 ml

сіль1 tsp

цукор1 tsp

оцет столовий1 tbsp

масло рослинне2 tbsp

Кроки

Установіть миску в пристрій. Залийте холодну воду й виділіть її за допомогою Boil Water для прискорення процесу.

GastroLab:

Install bowl with lid. On touchscreen: select 'Boil Water' → press knob to start. Wait until water reaches boiling (approximately 10-12 minutes).

⏱ 12 хв💡 Швидка закипання заощадить час на весь процес варіння.

Поки вода закипає, підготуйте овочі: нарізати буряк, капусту, картоплю, морквину і цибулю.

⏱ 10 хв💡 Чим менші шматочки, тим швидше варяться. Буряк нарізайте крупніше для яскравого кольору.

Коли вода закипить, перейдіть у режим Manual. Додайте морквину, цибулю і томатну пасту. Встановіть температуру 95°C, швидкість 2, час 15 хвилин.

GastroLab:

On touchscreen: select 'Manual' → set Temperature to 95°C → set Speed to 2 → set Time to 15 min. Install stirring attachment. Press knob to start. Add diced carrots, onion, and tomato paste immediately.

⏱ 15 хв💡 Томатна паста додасть смаку й червоного кольору борщу.

Після 15 хвилин додайте нарізаний буряк і картоплю. Встановіть новий цикл: температура 95°C, швидкість 2, час 12 хвилин.

GastroLab:

When timer ends, on touchscreen: select 'Manual' → set Temperature to 95°C → set Speed to 2 → set Time to 12 min. Add beet and potato pieces. Press knob to start.

⏱ 12 хв💡 Буряк додавайте пізніше, щоб він не перевариться й не розчиниться у борщі.

На останніх 5 хвилин додайте капусту, часник, сіль, цукор й оцет. Дайте все разом завариться.

GastroLab:When timer is at 7 minutes remaining, add shredded cabbage, minced garlic, salt, sugar, and vinegar. Let finish cooking.

⏱ 5 хв💡 Капуста варяться дуже швидко, тому додавайте в кінці. Оцет посилює вкус буряка.

Виключіть пристрій. Розлийте борщ у глибокі миски. Гарніруйте ломтиками варених яєць і щедрою ложкою сметани.

GastroLab:

Hold knob for 3 seconds to stop. Remove lid carefully. Pour soup into bowls. Top each bowl with sliced hard-boiled egg and sour cream.

⏱ 5 хв💡 Сметана робить борщ кремовіше й м'якшує кислотність. Подавайте гарячим з чорним хлібом.

Нотатка шефа: Традиційно борщ подають з сіллю й чорним перцем, посипаючи зеленню (петрушкою або кропивою). Цей рецепт готується приблизно за 45 хвилин і ідеальний для швидкого сімейного обіду. Борщ смачніє на другий день, тому можете готувати з запасом.

Хочеш інший рецепт? Згенеруй свій безкоштовно.

✦ Згенерувати свій рецепт