Смажені гвоздики та кукурудза

Name: Смажені гвоздики та кукурудза
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: 30 g сушені гвоздики (цвітки); 200 g кукурудзяні зерна (свіжі або заморожені); 15 ml рослинна олія; 3 g сіль; 1 g молотий чорний перець; 2 g паприка

Ukrainian асханасы

CR1S уақытты жартыға қысқартады

50 минCR1S: 25 мин

⏱ 25 мин👤 4 порц.🔥 85 ккал★★★★★Оңай

Ароматна закуска зі смажених гвоздик (цвітків гвоздичного дерева) та кукурудзяних зерен, яскраво припрацьовані спеціями та сіллю. Хрустка, пахуча, ідеальна закуска до чаю або напоїв.

vegetarianvegangluten-freedairy-free

Ингредиенттер

сушені гвоздики (цвітки)30 g

кукурудзяні зерна (свіжі або заморожені)200 g

рослинна олія15 ml

сіль3 g

молотий чорний перець1 g

паприка2 g

Қадамдар

Підготуйте інгредієнти: гвоздики мають бути цілими та сухими, кукурудзяні зерна розморожені та добре висушені паперовими рушниками.

⏱ 5 мин💡 Сухість кукурудзи дуже важлива для отримання хрусткої текстури.

Встановіть миску GastroLab CR1S, встановіть мішалку (stirring attachment). На сенсорному екрані виберіть Manual → встановіть температуру 110°C, швидкість 3, час 8 хвилин → натисніть ручку для запуску.

GastroLab:Install stirring attachment. On touchscreen: select Manual → set 110°C, Speed 3, Time 8 min → press knob to start.

⏱ 8 мин💡 На цьому етапі гвоздики м'яко розігріються та почнуть випускати аромат без пригоріння.

Коли програма завершиться, додайте рослинну олію (15 мл) до теплих гвоздик. Встановіть мішалку, виберіть Manual → 110°C, швидкість 3, час 3 хвилини → натисніть ручку.

GastroLab:Add oil. On touchscreen: select Manual → set 110°C, Speed 3, Time 3 min → press knob to start.

⏱ 3 мин💡 Олія рівномірно розподіляється на гвоздиках, створюючи глянцевий вигляд.

Після другого циклу додайте висушені кукурудзяні зерна. Встановіть мішалку, виберіть Manual → 110°C, швидкість 3, час 7 хвилин → натисніть ручку для запуску.

GastroLab:Add dried corn kernels. On touchscreen: select Manual → set 110°C, Speed 3, Time 7 min → press knob to start.

⏱ 7 мин💡 Постійне м'яке перемішування при 110°C дозволяє кукурудзі та гвоздикам рівномірно потемніти та стати хрусткими без пригоріння.

Коли програма завершиться, видаліть мішалку. Добавте сіль (3 г), чорний перець (1 г) та паприку (2 г). Натисніть ручку Turbo на 30 секунд для рівномірного перемішування прянощів.

GastroLab:Remove stirring attachment. Add salt, pepper, paprika. Hold knob to activate Turbo (30 sec) for final blend.

⏱ 1 мин💡 Turbo режим швидко розподіляє прянощі по всій суміші.

Вилийте суміш на великий сервіровочний стіл або пергамент і охолодіть протягом 5–10 хвилин до кімнатної температури. Гвоздики та кукурудза стануть хрусткими.

⏱ 10 мин💡 Охолодження критично важливе для утворення хрусткої структури.

Аспаздың ескертпесі: Подавайте як закуску до чаю, каву або як хрустку закуску в чашці. Зберігайте в герметичній тарі в сухому місці до 5 днів. Цю закуску можна також використовувати як гарнір до м'яса або додавати до мікс-закусок.

Басқа рецепт керек пе? Өзіңдікін тегін жаса.

✦ Өз рецептіңді жасау