CR1S · Адаптовано

529 приготували

Шакшука з томатами

Name: Шакшука з томатами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Middle Eastern / Israeli
Ingredients: 400 g помідори консервовані; 1 pcs цибуля; 3 зубці часник; 1 pcs перець запечений (червоний або жовтий); 3 tbsp оливкова олія; 8 pcs яйця; 1 tsp кумін; 1 tsp паприка; 0.5 tsp кайєнський перець; 0.5 tsp сіль; 0.25 tsp чорний перець; 15 g кіндза (коріандр)

Middle Eastern / Israeli кухня

Містить алергени

Яйця

Автовизначення — звіряйте з етикетками продуктів

CR1S скорочує вдвічі

60 хвCR1S: 30 хв

⏱ 30 хв👤 4 порц.🔥 220 ккал★★★★★Простий

Енергія / порція220 ккал · 920 кДж

БІЛКИ

12г

ЖИРИ

14г

ВУГЛЕВОДИ

8г

Традиційна близькосхідна страва з яєць, запечених у гарячому томатному соусі з цибулею та спеціями. Сумісна, ситна та смачна.

vegetariangluten-free

Інгредієнти

помідори консервовані400 g

цибуля1 pcs

часник3 зубці

перець запечений (червоний або жовтий)1 pcs

оливкова олія3 tbsp

яйця8 pcs

кумін1 tsp

паприка1 tsp

кайєнський перець0.5 tsp

сіль0.5 tsp

чорний перець0.3 tsp

кіндза (коріандр)15 g

Кроки

Підготуйте інгредієнти: нарізайте цибулю дрібно, подрібніть часник, нарізайте перець смужками.

⏱ 5 хв💡 Використовуйте ніж або режим Food Processor для прискорення нарізання.

Встановіть чашу в GastroLab CR1S. Додайте оливкову олію, цибулю та часник. Обережно перемішайте.

GastroLab:

Встановіть stirring attachment. На сенсорному екрані: виберіть Manual → встановіть 90°C, Speed 1, час 3 хв → натисніть ручку для запуску.

⏱ 3 хв💡 На цьому етапі цибуля розм'якшиться та вивільнить аромат.

Додайте консервовані помідори, нарізаний перець, кумін, паприку та кайєнський перець. Перемішайте.

GastroLab:

На сенсорному екрані: виберіть Manual → встановіть 90°C, Speed 1, час 5 хв → натисніть ручку для запуску.

⏱ 5 хв💡 Томатний соус повинен кипіти, щоб розвинулись смаки спецій.

Паузуйте GastroLab. Акуратно розбийте яйця прямо в гарячий томатний соус, розподіляючи їх рівномірно по поверхні.

GastroLab:

Натисніть ручку один раз, щоб паузувати. Обережно розбийте яйця і опустіть їх у соус. Закройте кришку.

⏱ 2 хв💡 Розміщуйте яйця на різній відстані одне від одного, щоб вони готувалися рівномірно.

Продовжуйте готування яєць в томатному соусі на низькій швидкості до готовності білків.

GastroLab:

На сенсорному екрані: виберіть Manual → встановіть 90°C, Speed 1, час 7 хв → натисніть ручку для запуску.

⏱ 7 хв💡 Перевірте готовність яєць: білки повинні затвердіти, а жовтки залишитися м'якими або напів-твердими — на ваш смак.

Вимкніть GastroLab. Оформіть шакшуку свіжою кінзою і подавайте гарячою з хлібом або пітою.

⏱ 2 хв💡 Посипте свіжою кінзою чи петрушкою для аромату. Подавайте з теплим хлібом для макання в соус.

Нотатка шефа: Шакшука традиційно подається в одній посудині з гарячим хлібом або пітою на боці. Кожен їдок виймає яйце та шмат хлібу, макаючи його у томатний соус. Для більш скоринки можна добавити тертий сир перед подаванням.

Хочеш інший рецепт? Згенеруй свій безкоштовно.

✦ Згенерувати свій рецепт