Борщ український

Name: Борщ український
Cook time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: 800 g яловичина (м'ясо на кістці); 400 g буряки; 300 g капуста біла; 200 g морква; 150 g цибуля; 300 g картопля; 200 ml помідори (консервовані); 2000 ml вода; 150 ml сметана; 10 g сіль; 3 g чорний перець; 2 pcs лавровий лист; 10 g цукор

Ukrainian кухня

Містить алергени

Молоко

Автовизначення — звіряйте з етикетками продуктів

CR1S скорочує вдвічі

300 хвCR1S: 150 хв

⏱ 150 хв👤 6 порц.🔥 280 ккал★★★★★Середній

Традиційний український борщ — насичена червона супа з буряками, яловичиною та сметаною. Теплий, комфортний та глибокий на смак.

high-protein

Інгредієнти

яловичина (м'ясо на кістці)800 g

буряки400 g

капуста біла300 g

морква200 g

цибуля150 g

картопля300 g

помідори (консервовані)200 ml

вода2000 ml

сметана150 ml

сіль10 g

чорний перець3 g

лавровий лист2 pcs

цукор10 g

Кроки

Додати воду в чашу. Установити ніж. На екрані: Boil Water → натиснути ручку для старту.

GastroLab:Install knife. Select Boil Water on touchscreen → press knob to start. Wait for beep.

⏱ 15 хв💡 Вода повинна бути гарячою перед додаванням м'яса.

Додати нарізану яловичину в гарячу воду. Установити лопатку для перемішування. На екрані: Manual → 95°C, Speed 1, Time 60 min → натиснути ручку.

GastroLab:

Remove knife. Install stirring attachment. Add meat to hot water. On touchscreen: select Manual → set 95°C, Speed 1, Time 60 min → press knob to start.

⏱ 60 хв💡 М'ясо повинно вариться на повільному вогні 60 хвилин для м'якості та безпеки.

Додати цибулю, морквоу, буряки, картоплю, капусту, помідори, лавровий лист, сіль, перець і цукор. На екрані: Manual → 95°C, Speed 1, Time 60 min → натиснути ручку.

GastroLab:

Pause (press knob once). Add onion, carrot, beets, potatoes, cabbage, tomatoes, bay leaf, salt, pepper, sugar. On touchscreen: select Manual → set 95°C, Speed 1, Time 60 min → press knob to start.

⏱ 60 хв💡 Буряки слід додавати окремо, щоб супа не стала надто темною занадто швидко.

Борщ готовий. Видалити лопатку. Подавати гарячим зі сметаною та чорним хлібом.

GastroLab:Hold knob for 3 seconds to stop. Remove stirring attachment. Pour into serving bowls.

⏱ 5 хв💡 Борщ смакує ще краще на наступний день, коли всі смаки змішаються.

Нотатка шефа: Подавайте борщ у чашах гарячим, з великою ложкою сметани у центрі та скибочкою чорного хлібу. Справжній український борщ — це страва, яка зігріває душу.

Хочеш інший рецепт? Згенеруй свій безкоштовно.

✦ Згенерувати свій рецепт