Тушені кабачки з гвоздикою

Name: Тушені кабачки з гвоздикою
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: 600 г кабачки; 150 г цибуля; 400 мл помідори консервовані; 3 пс часник; 4 пс гвоздика; 30 мл оливкова олія; 100 мл вода; 5 г сіль; 2 г перець чорний; 5 г цукор

Ukrainian асханасы

CR1S уақытты жартыға қысқартады

70 минCR1S: 35 мин

⏱ 35 мин👤 4 порц.🔥 85 ккал★★★★★Оңай

Ніжні кабачки, тушені в ароматному томатному соусі зі спеціями та гвоздикою. Теплий, комфортний гарнір з австралійськими нотками пряностей.

vegetarianvegangluten-freedairy-free

Ингредиенттер

кабачки600 г

цибуля150 г

помідори консервовані400 мл

часник3 пс

гвоздика4 пс

оливкова олія30 мл

вода100 мл

сіль5 г

перець чорний2 г

цукор5 г

Қадамдар

Перевірити та підготувати всі інгредієнти. Кабачки нарізати скибками товщиною ~1 см. Цибулю та часник подрібнити.

⏱ 5 мин💡 Нарізуйте кабачки рівномірно, щоб вони прикатати однаково

Налити оливкову олію в чашу. На сенсорному дисплеї вибрати режим Manual. Встановити температуру 95°C, швидкість 2, час 3 хвилини. Додати нарізану цибулю та часник. Натиснути кнопку для запуску.

GastroLab:

Встановити knife. На сенсорному дисплеї: Manual → 95°C, Speed 2, Time 3 min → натиснути кнопку запуску.

⏱ 3 мин💡 Це допоможе розвинути аромат гвоздики та цибулі

Коли перший цикл завершиться, додати нарізані кабачки, консервовані помідори, воду, гвоздику, сіль, перець і цукор.

GastroLab:

Відкрити кришку (натиснути паузу на дисплеї). Додати кабачки, помідори, воду, гвоздику, сіль, перець і цукор.

⏱ 2 мин💡 Добре перемішайте інгредієнти перед закриттям кришки

На сенсорному дисплеї вибрати режим Slow Cook. Встановити температуру 85°C, швидкість 1, час 22 хвилини. Натиснути кнопку запуску.

GastroLab:

На сенсорному дисплеї: Slow Cook → 85°C, Speed 1, Time 22 min → натиснути кнопку запуску.

⏱ 22 мин💡 Низька температура та повільне перемішування зберігають структуру кабачків та розвивають аромат спецій

Коли режим завершиться, відкрити кришку. Перевірити м'якість кабачків (вилка повинна легко входити). Видалити гвоздику за допомогою ложки або виделки.

⏱ 2 мин💡 Гвоздика може бути гіркувата, якщо залишити її надовго в готівці

Аспаздың ескертпесі: Подавайте теплим як гарнір до м'яса, птиці або риби. Можна прикрасити свіжою петрушкою або базиліком. Улюблена страва в українській кухні, особливо влітку коли кабачки найсвіжіші.

Басқа рецепт керек пе? Өзіңдікін тегін жаса.

✦ Өз рецептіңді жасау