Свіжий і яскравий грецький салат з помідорами, огірками, цибулею, маслинами та оливковою олією. Легка, овочева страва без молочних продуктів, ідеальна як самостійна закуска або гарнір.
vegetarianvegandairy-freegluten-free
Інгредієнти
2
помідори400 г
огірок250 г
червона цибуля80 г
чорні маслини без кісточки100 г
оливкова олія першого віджиму60 мл
червоний винний оцет20 мл
сіль3 г
чорний мелений перець2 г
свіжий орегано (сушений)2 г
Кроки
1
Нарізати помідори кубиками та покласти в окремий посуд. Нарізати огірок кубиками. Дрібно нарізати червону цибулю.
⏱ 8 хв💡 Нарізання можна робити вручну або використати гратівку-диск GastroLab для швидкості.
2
У чашу GastroLab встановити насадку-насадка для перемішування (або нож). Перекласти всі нарізані овочі та маслини у чашу. На сенсорному екрані обрати режим 'Food Processor', встановити Швидкість 1, час 2 хв.
GastroLab:Встановити гратівку-диск або нож. На сенсорному екрані: обрати 'Food Processor' → Швидкість 1 → Час 2 хв → натиснути ручку для запуску.
⏱ 2 хв💡 Швидкість 1 забезпечує м'яке перемішування без подрібнення овочів. Якщо використовуєте нож, будьте обережні — він може перетерти овочі.
3
Дістати чашу з пристрою. Перекласти салат у сервірувальну миску. Вилити оливкову олію та винний оцет безпосередньо на салат. Додати сіль, перець та орегано (якщо бажаєте).
⏱ 3 хв💡 Не перемішуйте занадто активно, щоб овочі залишились цілісними. Заправку можна додати безпосередньо перед подачею.
4
Ретельно перемішати салат вручну дерев'яною лопаткою. Дати постояти 2–3 хвилини, щоб ароми насичились.
⏱ 3 хв💡 Салат смакує краще, якщо дати йому трохи часу, щоб овочі впитали заправку. Подавайте охолодженим.
Нотатка шефа: Грецький салат — класична середземноморська страва. Для максимального смаку використовуйте якісну оливкову олію першого віджиму та свіжі, спілі помідори. Салат можна подати як самостійну легку закуску, гарнір до рибних або м'ясних страв, або як частину більшого меню. Без молочних продуктів він залишається вегетаріанським та веганським, ідеальним для спеціальних дієт.
