CR1S · Адаптовано
334 приготували
Шоколадний мус
Ukrainian кухня
Містить алергени
Молоко
Автовизначення — звіряйте з етикетками продуктів
CR1S скорочує вдвічі
40 хвCR1S: 20 хв
⏱ 20 хв👤 4 порц.🔥 280 ккал★★★★★Простий
Енергія / порція280 ккал · 1 172 kJ
5г
18г
24г
Легкий і повітряний шоколадний мус, готується за 20 хвилин. Ідеальний швидкий десерт з мінімальними інгредієнтами.
vegetarian
Інгредієнти
4
темний шоколад150 g
вершкові вершки (36% жирності)300 ml
цукор2 tbsp
ванільний екстракт0.5 tsp
какао-порошок1 tbsp
Кроки
1
Налити вершки в чашу GastroLab. Встановити мотузку-миксер.
GastroLab:
Install butterfly whisk. Pour 300 ml cold cream into the bowl. Install the lid.⏱ 2 хв💡 Вершки мають бути холодними — витягніть їх з холодильника прямо перед використанням.
2
Вибити вершки до мякіних піків на швидкості 3 з режимом Food Processor.
GastroLab:
On touchscreen: select Food Processor → set Speed 3, Time 3 min → press knob to start. Stop when cream forms soft peaks (pause at 2 min 30 sec to check).⏱ 3 хв💡 Зупиніть раніше, якщо вершки почнуть твердніти — перевбивання = масло.
3
Перелити вибиті вершки в окремий посуд. Витерти чашу GastroLab.
GastroLab:
Remove butterfly whisk carefully. Transfer whipped cream to a separate bowl. Rinse and wipe the GastroLab bowl dry.⏱ 2 хв
4
Помістити нарізаний шоколад у чашу. Встановити ніж.
GastroLab:
Install knife. Add 150 g chopped dark chocolate to the bowl. Install the lid.⏱ 1 хв
5
Вибити шоколад у режимі Turbo на 30 секунд, щоб розбити на дрібні шматки.
GastroLab:
Hold the knob in Turbo mode for 30 seconds to pulse-chop the chocolate into fine pieces.⏱ 0.5 хв💡 Turbo режим — максимальна швидкість для вирівнювання шоколаду.
6
Долити цукор (2 tbsp) та ванільний екстракт (0.5 tsp). Ще раз пульсувати 15 секунд.
GastroLab:
Add 2 tbsp sugar and 0.5 tsp vanilla extract. Hold knob in Turbo for 15 seconds to mix.⏱ 0.5 хв
7
Перелити шоколадну суміш у вибиті вершки. Акуратно змішати вручну.
GastroLab:
Remove knife from bowl. Transfer chocolate mixture to the whipped cream bowl. Fold together gently with a spatula using broad, sweeping motions.⏱ 2 хв💡 Не змішуйте у GastroLab — вибиті вершки впадуть. Робіть це вручну акуратно.
8
Розкласти мус по чашам. Посипати какао-порошком.
GastroLab:
Divide mousse into 4 serving bowls. Dust each with a pinch of cocoa powder.⏱ 2 хв💡 Подавати негайно або охолодити 5-10 хвилин у холодильнику.
Нотатка шефа: Шоколадний мус готується швидко й легко. Для особливої презентації прикрасьте сверху шоколадною стружкою або ягодами. Можна приготувати за 20 хвилин за рахунок мінімальної підготовки.
Хочеш інший рецепт? Згенеруй свій безкоштовно.
✦ Згенерувати свій рецепт