Веганський курячий суп

Name: Веганський курячий суп
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: 1200 мл Рослинний бульйон (овочевий або курячий без молочних продуктів); 300 г Тофу твердий; 150 г Морква; 100 г Цибуля; 50 г Celery (сельдерей) або петрушка; 80 г Рис круглозернистий; 200 г Картопля; 15 мл Олія оливкова або сонячникова; 5 г Сіль; 2 г Перець чорний; 20 г Зелень свіжа (кріп, петрушка)

Ukrainian кухня

Містить алергени

Соя

Автовизначення — звіряйте з етикетками продуктів

CR1S скорочує вдвічі

90 хвCR1S: 45 хв

⏱ 45 хв👤 4 порц.🔥 280 ккал★★★★★Простий

Енергія / порція280 ккал · 1 172 кДж

БІЛКИ

12г

ЖИРИ

6г

ВУГЛЕВОДИ

38г

Насичений суп на основі рослинного бульйону з м'яким тофу, овочами та рисом. Легкий, живильний і 100% вільний від молочних продуктів та горіхів.

vegetarianvegandairy-free

Інгредієнти

Рослинний бульйон (овочевий або курячий без молочних продуктів)1200 мл

Тофу твердий300 г

Морква150 г

Цибуля100 г

Celery (сельдерей) або петрушка50 г

Рис круглозернистий80 г

Картопля200 г

Олія оливкова або сонячникова15 мл

Сіль5 г

Перець чорний2 г

Зелень свіжа (кріп, петрушка)20 г

Кроки

Підготуйте інгредієнти: розрізаєте морквину на тонку соломку, цибулю дрібно, картоплю кубиками 1×1 см, тофу кубиками 1×1 см. Рис промийте під холодною водою.

⏱ 10 хв💡 Переконайтеся, що рис добре промитий, щоб суп не був мутним.

Налийте в чашу GastroLab рослинний бульйон. Встановіть чашу, накрийте кришкою. На сенсорному екрані виберіть режим 'Manual'. Установіть температуру 95°C, швидкість 1, час 3 хвилини. Натисніть ручку для запуску.

GastroLab:Install stirring attachment. On touchscreen: select Manual → set 95°C, Speed 1, Time 3 min → press knob to start.

⏱ 3 хв💡 Цей крок розігріває бульйон перед додаванням овочів.

Коли прозвучить сигнал, натисніть ручку для паузи. Додайте в чашу: цибулю, морквину, картоплю, рис і олію. На сенсорному екрані установіть температуру 95°C, швидкість 1, час 25 хвилин. Натисніть ручку для продовження.

GastroLab:

Pause mode. Add onion, carrot, potato, rice, and oil to the bowl. On touchscreen: select Manual → set 95°C, Speed 1, Time 25 min → press knob to start.

⏱ 25 хв💡 Не відкривайте кришку під час варіння, щоб зберегти тепло та рівномірність варіння.

Коли лишиться 5 хвилин до завершення (коли на дисплеї покаже 5:00), натисніть ручку для паузи. Додайте тофу та сіль. На сенсорному екрані установіть час 5 хвилин, швидкість 1, температуру 95°C. Натисніть ручку для продовження.

GastroLab:

Press knob to pause. Add tofu and salt to the bowl. On touchscreen: select Manual → set 95°C, Speed 1, Time 5 min → press knob to start.

⏱ 5 хв💡 Тофу не потребує довгого варіння, він прогріється за 5 хвилин.

Коли прозвучить сигнал про завершення, натисніть ручку для зупинки. Додайте чорний перець за смаком. Розлийте суп в миски, прикрасьте свіжою зеленню.

GastroLab:Press knob to stop. Hold knob for 3 seconds to cancel if needed.

⏱ 2 хв💡 Перець краще додавати після приготування, щоб зберегти його аромат. Зелень також додайте безпосередньо перед подаванням.

Нотатка шефа: Цей суп ідеально підходить для рослинної дієти. Тофу забезпечує білок, а овочі — вітаміни та мінерали. Можна подавати з хрусткими сухарями без молочних продуктів. На одну порцію припадає близько 280 ккал, що робить цю страву ідеальною для збалансованого харчування з бюджетом 1800 ккал/день.

Хочеш інший рецепт? Згенеруй свій безкоштовно.

✦ Згенерувати свій рецепт