Підсмажена рибка

Name: Підсмажена рибка
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: 600 g Копчена рибка (макрель або селдь); 1000 ml Вода; 150 g Цибуля; 100 g Морква; 20 g Петрушка (свіжа); ½ pcs Лимон; 3 g Сіль; 1 g Перець чорний мелений; 20 ml Оливкова олія

Ukrainian кухня

Містить алергени

Риба

Автовизначення — звіряйте з етикетками продуктів

CR1S скорочує вдвічі

70 хвCR1S: 35 хв

⏱ 35 хв👤 2 порц.🔥 280 ккал★★★★★Простий

Енергія / порція280 ккал · 1 172 kJ

БІЛКИ

32г

ЖИРИ

12г

ВУГЛЕВОДИ

8г

Ніжна копчена рибка, приготована на пару з овочами та ароматними травами. М'яке, соковите м'ясо з тонким смаком копчення.

pescatariangluten-free

Інгредієнти

Копчена рибка (макрель або селдь)600 g

Вода1000 ml

Цибуля150 g

Морква100 g

Петрушка (свіжа)20 g

Лимон½ pcs

Сіль3 g

Перець чорний мелений1 g

Оливкова олія20 ml

Кроки

Підготувати рибку: обрізати плавники, видалити кісточки з хребта. Обсушити папером. Змастити оливковою олією, посипати сіллю й перцем.

⏱ 5 хв💡 Копчена рибка вже готова до їдення, але парування зробить її м'якшою й ніжнішою.

Налити воду в чашу GastroLab CR1S до позначки (близько 1000 мл). Закрити кришку. На дисплеї: натиснути «Boil Water». Чекати, поки вода закипить.

GastroLab:

Select Boil Water on touchscreen → press knob to start → wait for water to boil (approximately 10 minutes) → hold knob 3 seconds to stop.

⏱ 10 хв💡 Це прискорить початок парування.

Після закипання води встановити сітку-пароварку у чашу (над водою, без занурення). Розташувати цибулю й морквою на сітці рівномірно. Поверх овочів покласти рибку.

GastroLab:

Hold knob 3 seconds to cancel Boil Water. Remove lid. Install steamer basket. Arrange vegetables in basket layer. Place prepared fish on top of vegetables.

⏱ 2 хв💡 Овочі служать основою й надають рибці смак при готуванні.

Закрити кришку. На дисплеї вибрати режим «Steam». Установити час на 18–20 хвилин. Натиснути ручку для старту.

GastroLab:Close lid. On touchscreen: select Steam → set time to 18 minutes → press knob to start.

⏱ 18 хв💡 За 18 хвилин рибка прогріється й паруватиме разом з овочами, зберігаючи соки й смак копчення.

По завершенні програми (звуковий сигнал) акуратно видалити сітку-пароварку та рибку зі сніданок. Перевірити, що рибка гаряча і м'ясо легко відділяється від кісток.

GastroLab:When Steam completes, press knob once to pause. Open lid carefully (hot steam). Remove steamer basket and plated fish.

⏱ 2 хв💡 Рибка готова, коли м'ясо біле й крихкіє.

Подати рибку на тарілці з відвареними овочами. Посипати свіжою петрушкою, прикрасити дольками лимону. Полити жидкістю з сітки та гарячою водою.

⏱ 3 хв💡 Рибку подавати гарячою разом із хлібом або картоплею. Лимон додає свіжість й усуває рибний запах.

Нотатка шефа: Підсмажена рибка — традиційна українська страва для святкових столів. Копчена селдь або макрель чудово поєднуються з м'яким вилком та м'яким хлібом. При бажанні додайте гарячу масло й кроп цвітної капусти. Ця страва скоро готується на пару й зберігає всі корисні речовини риби.

Хочеш інший рецепт? Згенеруй свій безкоштовно.

✦ Згенерувати свій рецепт