Японський рис без глютену

Name: Японський рис без глютену
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Japanese
Ingredients: 200 g Білий рис японський (суші-рис); 250 ml Вода; 60 g Морква; 60 g Горошок зелений (свіжий або заморожений); 2 pcs Яйце; 1 tbsp Рисовий оцет; 0.5 tsp Сіль; 0.5 tsp Цукор; 0.5 tbsp Олія кунжутна (опціонально)

Japanese кухня

Містить алергени

ЯйцяКунжут

Автовизначення — звіряйте з етикетками продуктів

CR1S скорочує вдвічі

70 хвCR1S: 35 хв

⏱ 35 хв👤 2 порц.🔥 280 ккал★★★★★Простий

Енергія / порція280 ккал · 1 172 kJ

БІЛКИ

7г

ЖИРИ

3г

ВУГЛЕВОДИ

52г

Ароматичний японський рис з овочами і яйцем, готується у рисоварці-режимі GastroLab. Легка, здорова страва без глютену з м'яким рисом і свіжими овочами.

vegetariangluten-free

Інгредієнти

Білий рис японський (суші-рис)200 g

Вода250 ml

Морква60 g

Горошок зелений (свіжий або заморожений)60 g

Яйце2 pcs

Рисовий оцет1 tbsp

Сіль0.5 tsp

Цукор0.5 tsp

Олія кунжутна (опціонально)0.5 tbsp

Кроки

Підготуйте інгредієнти. Промийте рис в холодній воді 3-4 рази, поки вода не стане прозорою. Нарізайте морквою кубиками (≈5 мм). Змішайте яйця з 1 tbsp води в окремому посуді.

⏱ 5 хв💡 Ретельне промивання рису видаляє крохмаль і робить його пухким.

Помістіть промитий рис в GastroLab CR1S. Додайте 250 ml води, сіль (0.5 tsp) і цукор (0.5 tsp). Закрийте кришку.

GastroLab:

На сенсорному екрані: натисніть Manual → встановіть Температура 100°C, Швидкість 1, Час 18 хвилин → натисніть ручку для запуску.

⏱ 18 хв💡 Швидкість 1 забезпечує ніжне кипіння без розбризкування. Рис готується в парі на дні чаші.

Коли таймер зупиниться, відкрийте кришку GastroLab. Розпушіть рис мити (якщо є). Рис повинен бути м'яким, вся вода поглинута.

GastroLab:

Натисніть ручку один раз для паузи. Дочекайтеся, поки кришка буде безпечна для відкривання (≈1 хвилина охолодження).

⏱ 1 хв💡 Не відкривайте кришку раніше — пара необхідна для рівномірного готування.

Переносимо гарячий рис в посудину для охолодження. Розмішуємо рисовий оцет (1 tbsp), сіль і цукор у теплий рис. Дайте охолонути до кімнатної температури (≈5 хвилин).

⏱ 5 хв💡 Оцет додає автентичний японський смак і допомагає зерну розпушитися. Охолодження робить рис більш липким.

Поверніть охолоджений рис в чистий GastroLab CR1S (без будь-яких аксесуарів). Додайте нарізану морквю і горошок. Закрийте кришку.

GastroLab:

На сенсорному екрані: натисніть Manual → встановіть Температура 60°C, Швидкість 1, Час 2 хвилини → натисніть ручку для запуску.

⏱ 2 хв💡 Низька температура і коротке перемішування лише прогріває овочі, не зварюючи рис. Все відбувається без додатків у чаші.

Коли таймер зупиниться, відкрийте кришку. Швидко влийте змішане яйце (2 шт. + 1 tbsp води) на гарячий рис при постійному перемішуванні мити або ложкою. Яйце швидко готується від тепла рису.

⏱ 1 хв💡 Гарячий рис готує яйце за кількість секунд. Це створює ніжну консистенцію гарячого рису з маленькими шматками яйця.

Розкладіть готовий рис у мисочки. Додайте кунжутну олію (0.5 tbsp), якщо бажаєте. Подавайте негарячим або теплим.

⏱ 2 хв💡 Японський рис без глютену готовий до подачі. Можна подавати як гарнір або основну страву.

Нотатка шефа: Рис без глютену — автентична японська страва. Рисовий оцет забезпечує м'яке, дещо кисле забарвлення. Якщо у вас немає рисового оцету, замініть на білий столовий оцет (0.5 tbsp) + 0.25 tsp цукру. Страва придатна для целіакії та глютеновної чутливості.

Хочеш інший рецепт? Згенеруй свій безкоштовно.

✦ Згенерувати свій рецепт