Панированные сырники с черникой

Name: Панированные сырники с черникой
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: 500 g творог; 150 g черника свежая; 2 pcs яйцо куриное; 80 g мука пшеничная; 40 g сахар; 0.5 tsp ванилин; 0.25 tsp соль; 100 ml подсолнечное масло; 200 g сметана

Ukrainian кухня

Содержит аллергены

МолокоЯйцаГлютен

Автоопределение — сверяйтесь с этикетками

CR1S сокращает вдвое

70 минCR1S: 35 мин

⏱ 35 мин👤 4 порц.🔥 280 ккал★★★★★Простой

Энергия / порция280 ккал · 1 172 kJ

БЕЛКИ

12г

ЖИРЫ

12г

УГЛЕВОДЫ

28г

Нежные творожные сырники с черникой, обжаренные до золотистой корочки. Подаются со сметаной и ягодным соусом — идеальный завтрак или десерт.

vegetarian

Ингредиенты

творог500 g

черника свежая150 g

яйцо куриное2 pcs

мука пшеничная80 g

сахар40 g

ванилин0.5 tsp

соль0.3 tsp

подсолнечное масло100 ml

сметана200 g

Шаги

Подготовить ингредиенты: творог должен быть мягким, черника промыта и обсушена.

⏱ 5 мин💡 Если творог комковатый, протрите его через сито перед добавлением в чашу.

В чашу GastroLab поместить творог, яйца, сахар, ванилин и соль. Обработать до однородного состояния.

GastroLab:

Установить knife. На сенсорном экране: выбрать Food Processor → Speed 4, Time 3 min → нажать knob для старта.

⏱ 3 мин💡 Не переусложняйте — достаточно гладкой консистенции без комков.

Достать смесь из чаши. Добавить муку и аккуратно перемешать вручную, затем осторожно ввести чернику.

⏱ 5 мин💡 Черника добавляется в конце вручную, чтобы не раздавилась от лопастей.

Разогреть масло в отдельной сковороде на среднем огне. Формировать сырники столовой ложкой и обжаривать по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

⏱ 12 мин💡 Масло должно быть достаточно горячим, чтобы сырники не впитали его. Работайте вне GastroLab.

Готовые сырники выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

⏱ 2 мин

Подать теплые сырники со сметаной и ягодным соусом или свежей черникой.

⏱ 3 мин💡 Можно полить медом или клубничным компотом.

Заметка шефа: Сырники подаются только горячими со сметаной — это классическое украинское блюдо, идеальное для семейного завтрака. Черника придает легкую кислинку и нежный вкус.

Хочешь другой рецепт? Сгенерируй свой бесплатно.

✦ Сгенерировать свой рецепт